Après la réussite des crinkles de Martha Stewart, j’ai continué à feuilleter le livre « Biscuits, Sablés, Cookies ». Ces petits sablés m’ont tenté, et le rhum est un peu un goût connu à la maison !
C’est encore une fois une superbe recette, que je referai sans aucun doute !
Biscuits fondants au rhum de Martha Stewart
2020-03-04 11:46:07
Nombre de personnes 8
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
1 h 5 min
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 cuillerées à soupe de Maïzena
- 2 cuillerées à café de cannelle moulue
- 2 cuillerées à café de muscade moulue
- 1/4 cuillerée à café de clou de girofle en poudre
- 3/4 cuillerée à café de gros sel
- 175 g de beurre
- 120 g de sucre glace
- 62 ml de rhum brun
- 1 cuillerée à café de vanille liquide avec grains
Instructions
- Dans le bol d'un robot, mélanger la farine, la Maïzena, les épices et le sel. Ajouter le beurre pommade et 40 g de sucre glace. Battre avec la feuille à vitesse réduite. Ajouter la vanille et le rhum et battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter peu à peu la farine et continuer à mélanger.
- Séparer la pâte en deux parts égales. Sur un papier sulfurisé, former un boudin avec une part de pâte. Enrouler de papier sulfurisé et placer au congélateur pendant minimum 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Découper le boudin de pâte en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Les placer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.
- Mettre 80 g de sucre glace dans un sac congélation, y placer les biscuits encore tièdes et mélanger doucement pour napper les biscuits.
Notes
- - Les biscuits se conservent environ 2 semaines dans une boîte hermétique.
- - La pâte non cuite peut se conserver au congélateur jusqu'à 1 mois.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
View Comments (2)
Bonjour,
dans le livre des petits biscuits, elle dit de mettre les 120g de sucre avec le beurre, je pense que c'est une erreur ?
Merci :-)
Bonjour Marie-Laure
Dans mon livre j'ai bien le beurre + 40 g de sucre glace, et les 80 g de sucre glace restants sont utilisés pour napper les biscuits après la cuisson.
Je pense donc que oui ce doit être une erreur dans votre livre 😊