En cette fin de semaine, j’avais pas mal de restes dans ma cuisine, des produits qui arrivaient très près de la date de péremption… Il y avait urgence à compiler tout ça pour les utiliser !
Dans ce cas, la tartatou est mon alliée !
J’ai rédigé la recette avec du blanc de poulet mais en ce qui me concerne j’ai utilisé les blancs et la viande de carcasse qu’il me restait d’une poule au pot.
Tartatou poulet, oignon et moutarde à l'ancienne
2020-12-12 10:00:18
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
1 h
Ingrédients
- 200 g de blanc de poulet cuit
- 3 œufs
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 25 cl de lait
- 100 g de mascarpone
- 100 g de crème fraîche
- 1 gros oignon
- 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Eplucher l'oignon et le détailler en fines lamelles. Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu de matière grasse et le faire légèrement colorer. Ajouter les blancs de poulet cuits et coupés en dés. Faire revenir quelques minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter à la préparation au poulet la moutarde, le mascarpone et la crème. Saler et poivrer. Faire mijoter sur feu moyen pendant 5 minutes.
- Hors du feu, ajouter les œufs battus et le lait et bien mélanger.
- Dérouler la pâte feuilletée sur un plat à tarte. Verser la préparation au poulet.
- Enfourner la tartatou pour 30 minutes.
- Servir bien chaud avec une salade.
Notes
- Si vous n'avez pas de mascarpone, vous pouvez mettre plus de crème fraîche dans la préparation.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/