Une pavlova bien garnie de fruits pour faire plaisir à ma nièce !…
Mais les grands se sont régalés aussi, pour le dessert comme pour le goûter !
Pavlova aux abricots, aux pêches et aux kiwis
2021-07-11 11:36:47
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
45 min
Temps de cuisson
1 h 30 min
Temps total
2 h 15 min
Ingrédients
- 3 blancs d'œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de sucre glace
- 25 cl de crème entière liquide
- 1 abricot orange
- 2 abricots jaunes
- 2 pêches
- 1 kiwi
- le zeste d'un citron vert
- 10 g d'amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 120°C.
- Dans le bol d'un robot, battre les œufs en neige. Quand ils commencent à être fermes, ajouter cuillère par cuillère le sucre en poudre et le sucre glace mélangés.
- Etaler la meringue sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, en lui donnant la forme souhaitée, et faire cuire au four pendant 1 heure 30.
- Dans une poêle antiadhésive, faire torréfier les amandes effilées sur feu moyen, en remuant souvent. Laisser refroidir.
- Préparer tous les fruits : éplucher et découper en tranches les pêches. Couper les abricots en quartiers. Eplucher et découper en dés le kiwi. Réserver.
- Dans le bol d'un robot, battre au fouet la crème entière liquide bien froide jusqu'à ce qu'elle monte en chantilly. Répartir sur la meringue refroidie.
- Répartir les fruits sur le dessus. Ajouter le zeste du citron vert.
- Réserver au réfrigérateur.
- Au moment de servir, ajouter les amandes effilées torréfiées.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
View Comments (3)
un dessert très frais!
bon dimanche
J'ai bien envie d'essayer mais à quelle température cuire la meringue.. ?
Amitiés
Coucou Hélène
A 120°C, pendant 1h30 à 2h30 en fonction de l'épaisseur de la meringue.
Bisous !