Voilà une recette que je voyais tourner sur les réseaux et j’ai voulu essayer, à ma façon…
J’ai choisi une version sans crème, mais en ajoutant un peu plus de beurre, pour ce goût beurré qui se marie bien avec la butternut. Mais je crois que je recommencerai avec une version à la crème, qui doit être encore plus onctueuse.
Penne sauce au butternut
2023-10-23 11:27:00
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
1 h
Temps total
1 h 20 min
Ingrédients
- 500 g de penne
- 1 courge butternut
- 10 gousses d'ail
- 100 g de beurre
- sel
- poivre du moulin
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines. Ajouter dans le creux les gousses d'ail non épluchées. Réaliser de larges stries sur la pulpe de la courge, saler et arroser d'un filet d'huile d'olive. Placer dans un plat et faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 170°C, puis de nouveau 20 à 25 minutes à 150°C. Sortir du four et laisser tiédir.
- Faire cuire les penne dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter en réservant 5 cuillerées à soupe d'eau de cuisson.
- Prélever la pulpe de la courge à l'aide d'une grande cuillère et la placer dans le bol d'un robot mixeur. Ajouter la pulpe des gousses d'ail confites. Ajouter également les 5 cuillerées à soupe d'eau de cuisson des pâtes ainsi que le beurre coupé en petits dés. Saler et poivrer. Mixer finement jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
- Verser la sauce dans les pâtes, bien mélanger.
- Servir bien chaud accompagné de parmesan râpé.
Notes
- On peut réaliser une version à la crème. Dans ce cas, on ne mettra que 30 g de beurre et on ajoutera 25 cl de crème entière liquide.
Imprimer
Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
View Comments (2)
effectivement ça doit être délicieux
bonne semaine
Merci beaucoup, bonne semaine à toi aussi !