Pièce montée de trois fromages, Tracé Carménère rouge 2020 (Menu de Noël 2025 🎄)
Petit récapitulatif du menu de Noël avec les Vignobles André Lurton : je vous ai proposé :
– en apéritif : Millefeuille à la truite fumée, J Blouge 2023
– en entrée : Terrine aux deux saumons, Château Couhins-Lurton blanc 2017
– le plat : Pavé de bœuf au poivre, pommes duchesse maison, Château de Rochemorin rouge 2015
Je vous propose de finir avec une surprenante pièce montée… de fromages !
Rapide à préparer, elle peut être faite d’avance et sera parfaite dans l’organisation de votre repas.
Elle est servie avec le délicieux Tracé Carménère rouge 2020.
Je vous retrouve très vite avec des idées pour le menu du Réveillon.
Pièce montée de trois fromages, Tracé Carménère rouge 2020
2025-12-13 11:19:35
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Loading...Nombre de personnes 8
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Ingrédients
- 1 coulommiers
- 1 truffe fraîche
- 1 Saint-Félicien
- 75 g de pistaches
- 1 Saint-Marcellin
- 4 cerneaux de noix
- 2 figues séchées
Instructions
- Couper la truffe en tranches fines.
- Couper le coulommiers en deux sur sa hauteur, répartir entre les deux moitiés les tranches de truffe. Refermer et déposer sur une ardoise de service.
- Retirer les coques des pistaches, les hacher grossièrement au couteau. Couper le Saint-Félicien en deux sur la hauteur et y répartir les pistaches concassées. Déposer le Saint-Félicien sur le coulommiers.
- Hacher grossièrement au couteau les cerneaux de noix et découper les figues séchées en petits dés. Couper le Saint-Marcellin en deux et y répartir les noix et les figues. Déposer sur le haut des fromages.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
- Servir accompagné du Tracé Carménère rouge 2020.
Notes
- - Si vous ne disposez pas de truffe fraîche, vous pouvez utiliser de la crème de truffe.
- - On peut varier les sortes de fromage (camembert, …) ainsi que les garnitures (fruits séchés, noisettes, …).
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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