Apéritif / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 2 novembre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Une des recherches de ma cuisine est au maximum d’utiliser les restes. Il est très rare que je jette à la maison, je suis adepte de la transformation des restes et de ne rien...
Le déjeuner / Plat / Recettes de concours
par Nanie · Published 26 octobre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Après un long passage de recettes sucrées, je reviens vers le salé le temps d’une beau concours organisé par Crème & Beurre de Bresse AOC. Le challenge est d’utiliser ces très beaux produits de...
Dessert / Le déjeuner / Le goûter
par Nanie · Published 19 octobre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Une des spécialités quand on habite pas loin du Bassin, ce sont les dunes blanches. Ces petits choux, garnis avec une chantilly vanillée, sont nés au Cap-Ferret. On les retrouve sous différentes versions dans...
Dessert / Le déjeuner / Le dîner / Le goûter / Recettes de concours
par Nanie · Published 15 octobre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Après une très petite pause, me voici de nouveau plongée dans un joli concours organisé par la non-moins jolie enseigne boco. Associer un dessert à Noël c’est pour moi réaliser une variation autour des...
Dessert / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 14 octobre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
De récentes rencontres m’ont emmené vers un univers qui n’est pas le mien : celui des végétariens et même celui des végétaliens. Je ne suis pas prête à adopter ce style d’alimentation pour ma...
Me voici de retour après une jolie battle chez Zôdio pour l’étape régionale des Toqués 2015 : je finis 2e, et je souhaite plein de chance et de réussite à Angélique pour la finale...
Le déjeuner / Plat / Recettes de concours
par Nanie · Published 28 septembre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Un grand concours est actuellement organisé par l’AAPrA (Agence Aquitaine de Promotion Agroalimentaire) : le concours Aquitaine Terre de Génie. L’objectif est de choisir des produits régionaux pour réaliser une recette impertinente. Je ne...
Dessert / Le déjeuner / Recettes de concours
par Nanie · Published 26 septembre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Ce billet est juste pour montrer qu’en cuisine on peut s’amuser. Le thème du concours étant les mathématiques, j’ai testé quelques figures géométriques pour les panna cotta et une gelée à la menthe. Préparation :...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
