Apéritif / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 2 novembre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Une des recherches de ma cuisine est au maximum d’utiliser les restes. Il est très rare que je jette à la maison, je suis adepte de la transformation des restes et de ne rien...
Sur la toile fleurissent actuellement de nombreuses photos de tartelettes feuilletées à la pomme. Je suis curieuse, j’ai eu aussi envie de tester, seulement voilà, les pommes je ne suis pas grande adepte, et...
Le déjeuner / Plat / Recettes de concours
par Nanie · Published 26 octobre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Après un long passage de recettes sucrées, je reviens vers le salé le temps d’une beau concours organisé par Crème & Beurre de Bresse AOC. Le challenge est d’utiliser ces très beaux produits de...
Dessert / Le déjeuner / Recettes de concours
par Nanie · Published 26 septembre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Ce billet est juste pour montrer qu’en cuisine on peut s’amuser. Le thème du concours étant les mathématiques, j’ai testé quelques figures géométriques pour les panna cotta et une gelée à la menthe. Préparation :...
Encore un joli concours, cette fois organisé par l’AOP Fourme d’Ambert. Associer la fourme avec la pomme de terre m’a donné l’idée de créer une petite entrée, servie tiède et froid. Je profite également...
Apéritif / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 14 juillet 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Ces jolis petits poivrons, rouge, oirange et jaune, m’ont fait de l’oeil, et les voici farcis de crème au bleu pour un apéritif tout en fraîcheur. Préparation : 15 minutes Pour 6 personnes : 12 mini-poivrons...
Voici une recette facile pour un repas du soir, ou pour accompagner vos grillades. Je l’avais réalisé dans quatre plats individuels et j’ai pu les congeler : ils ne perdent ni leur goût ni...
Un concours organisé par Ovive me donne l’idée de travailler la truite, et voici une entrée toute fraîche qui a fait le plaisir des grands et des petites ! Préparation : 20 minutes Pour 2...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
