Apicius à Paris (75)
En cette très chaude journée d’été, alors que notre programme parisien était bien chargé, nous nous sommes accordés une pause afin de fêter de belles choses et passer un moment privilégié. Quel ravissement de...
Étiqueté : famille
Beignets au four à la cannelle
J’avais réalisé il y a quelques temps cette recette de beignets au four que j’avais adorée : les beignets étaient moelleux et la cuisson au four ne les rend pas gras, donc plus digestes....
Boulettes de bœuf et de veau, petits légumes printaniers, Château de Rochemorin rouge 2017
Voici un peu tardivement la recette d’avril en partenariat avec les Vignobles André Lurton… Il faut dire que les occupations personnelles sont nombreuses en ce moment et laissent peu de temps à la cuisine...
Riz au lait peu sucré à la cannelle
Il y avait longtemps que je n’avais pas fait de riz au lait, et j’avais besoin de son côté réconfortant. J’ai diminué la quantité de sucre pour une recette très peu sucrée. Je trouve...
Conchiglie farcies au poulet et au curry
Avant tout et en premier lieu, je profite de cette première recette de l’année pour vous souhaiter une très belle nouvelle année ! Je vous souhaite plein de bonheur pour vous et vos proches,...
Chou avocat & saumon fumé, chantilly aux zestes de citron
Après les menus complets des fêtes, je vous propose une idée de petite entrée festive, qui apportera une touche d’originalité à votre menu. En accord avec un entre-deux mers, il sera parfait !
Bûche façon Mont-Blanc, Diane Muscadelle blanc doux 2020
Pour terminer cette série sur les menus de fêtes, je vous propose en dessert du menu du Réveillon une bûche façon Mont-Blanc, inspirée d’une recette de Christophe Felder. En accord avec le Diane Muscadelle...
Curry végétarien, Château Bonnet Réserve rouge 2016
Après mon entrée en terre-mer, je poursuis le menu du Réveillon en accord avec les vins des Vignobles André Lurton. Afin d’accompagner le Château Bonnet Réserve rouge 2016, je me suis fortement inspirée d’une...
