De quoi aurait pu parler mon blog aujourd’hui ?…

  • du sacre de Marion Cotillard (cocorico ! et elle est Orléanaise !!!) ?
    Non, parce que ce n’est pas un blog de cinéma (mais ça me fait pleurer de la voir si émue…)
  • de la « petite » phrase de notre Président au Salon de l’Agriculture ?
    Non, parce que mon blog ne fait pas de politique…
  • de l’augmentation de plus de 30% du prix des coquillettes, même les plus chères ?
    Non, mais voici tout de même un petit lien intéressant, et non moins révoltant, vers une liste de produits en hausse.
  • de la panique ce soir à la maison parce que j’ai récupéré ma puce de 4 mois chez la nourrice mais j’ai oublié sa sucette ?
    Non, parce que ma fillotte a quand même réussi à s’endormir avec la sucette moche de secours

Bon bah alors je vais vous parler du fond de mon frigo et de ce que j’ai pu faire avec ce qui me passait sous la main. Une bresaola que j’avais trouvée trop salée par exemple, un crottin orphelin de ma préparation précédente, et une épice que j’utilise peu, mais c’était l’occasion !

 

Le résultat est excellent, le goût du cumin est assez subtil car il ne se manifeste en bouche qu’après… Elle n’a pas fait long feu cette tarte…

  

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes :

  • 1 rouleau de pâte brisée

  • 100 g de bresaola

  • 1 ou 2 crottins de Chavignol

  • 2 oeufs

  • 20 cl de crème fraîche liquide

  • 1 cuillerée à café de cumin en poudre

  • 50 g de gruyère râpé

  • poivre

 

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. Etaler le fond de pâte dans un moule à tarte. Sur le dessus, couper en lanières grossières la bresaola et le crottin en dés.

3. Battre les oeufs entiers avec la crème fraîche liquide, poivrer, ne pas saler (car la bresaola est déjà bien salée), et ajouter le cumin en poudre.

4. Verser le mélange oeufs-crème sur le fond de tarte et recouvrir du gruyère râpé.

5. Faire cuire environ 30 minutes.

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