Au hasard Balthazar à Martel (46)
Première étape de nos vacances, nous nous attardons sur une adresse qui nous a été chaleureusement conseillée… Avant de s’octroyer une petite balade en train à vapeur, un excellent restaurant situé au-dessus de la boutique, proposant des produits de la conserverie.
L’établissement est très beau, une jolie salle et un menu tout aussi attractif…
Nous choisissons des menus, soit composés de deux plats (entrée + plat, ou plat + dessert), ou bien des menus entrée + plat + dessert.
Mais auparavant, quelques apéritifs, avec notamment un Quinquinoix, un vin de noix de la région très parfumé…
Nous commençons donc notre repas avec quelques entrées…
Terrine de foie gras de canard entier,
pain de campagne toasté et confit d’oignons
Salade de lentilles à la truite fumée du Blagour,
coriandre et citron vert
Tartare de melon et basilic, chips de jambon de coche, siphonné au basilic
Nous poursuivons avec des plats généreux et savoureux.
Cuisse d’oie confite des Bourlettes et pommes martelaises
Cassoulet de canard
Enfin quelques douceurs sucrées avant de quitter la table…
Tarte au citron renversante,
crème de citron, crumble au thym, sorbet citron vert basilic, meringue
Douce Violence,
gâteau aux trois chocolats, coulis de mangue et croquant praliné
Folie Douce,
framboises fraîches, mascarpone, siphonné à la pistache, coulis de fruits rouges et crumble
Mon avis :
– Service : deux jeunes demoiselles très sympathiques et attentives, le service est excellent !
– Ambiance/Déco : on entre par la boutique, on arrive dans une salle en pierres, des tables rustiques, une ambiance campagne et très chaleureuse, la salle n’est pas très grande, on s’y sent très bien
– Cuisine : les plats sont vraiment excellents, beaucoup d’authenticité et de saveurs, on se régale !
– Prix : le rapport qualité/prix est parfait !
– J’y reviens ou pas ? : une adresse de vacances, à noter sans hésiter !
Au hasard Balthazar
Rue Tournemire
46600 MARTEL
05.65.37.42.01
Ouvert midi et soir du lundi au samedi
je louche devant le cassoulet