Après la recette pour l’apéritif (Millefeuille à la truite fumée, J Blouge 2023) puis celle de l’entrée (Terrine aux deux saumons, Château Couhins-Lurton blanc 2017), je poursuis le menu de Noël en accord avec...
Apéritif / Des jaunes d'oeufs / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 26 août 2023 · Last modified 19 août 2023
Cette recette était dans un coin de ma tête depuis un moment… J’ai profité de mes vacances pour prendre le temps de la réaliser. J’avoue avoir beaucoup aimé le goût, mais les cannelés...
Après une pause estivale, les recettes en accord avec les Vignobles André Lurton reviennent sur le blog. Pour ce mois de septembre, profitons des légumes de saison pour accompagner un sublime L de La...
La saveur praliné est parmi mes préférées, alors quand j’ai vu cette recette chez Lieméa, j’ai à mon tour voulu tester ! Cette mousse est très aérienne et délicieuse !
Des jaunes d'oeufs / Dessert / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 31 mars 2021 · Last modified 25 avril 2021
Dans la poursuite de mes recherches de mousses, et après la délicieuse mousse crémeuse au citron, j’ai voulu une version moins riche et plus aérienne. Je suis tombée sur cette recette sur le site...
Accompagnement / Des jaunes d'oeufs / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 27 septembre 2020 · Last modified 25 septembre 2020
J’avais trouvé cette recette dans un magazine culinaire et j’ai souvent eu envie de l’essayer… J’ai beaucoup aimé la réaliser et j’ai également aimé la saveur, j’avoue que ça a un peu moins adhéré...
Des jaunes d'oeufs / Dessert / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 1 juillet 2019 · Last modified 27 juin 2019
Si j’ai eu des difficultés avec la présentation globale de mon Paris-Brest (les choux du milieu de la structure n’ont pas monté correctement), je suis enchantée de la version individuelle. Je crois que c’est...
Des jaunes d'oeufs / Dessert / Le déjeuner / Le dîner / Le goûter
par Nanie · Published 22 juin 2018 · Last modified 21 juin 2018
Dans la continuité des précédents tiramisu, mais je me suis aperçue que je n’avais pas de version classique de ce dessert…
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
