Moscow mule
Définitivement mon cocktail préféré du moment !!! C’est frais, parfumé, avec un bon équilibre, un alcool présent mais qui ne prend pas le pas sur les saveurs de gingembre… J’adore ! Et puis avouez...
Catégorie : Le dîner
Pintade farcie au jambon de Bayonne, champignons de saison, Château de Barbe Blanche 2016
Je poursuis les recettes en partenariat avec les Vignobles André Lurton. Pour cette recette de novembre, le vin choisi était un Château de Barbe Blanche 2016, une rouge fruité et aromatique, qui s’est très...
Escalopes de poulet aux morilles et à la crème
Classiquement cette recette se fait avec du vin jaune, mais ce n’est pas toujours un vin qu’on a dans sa cave. Aussi je vous propose une version plus accessible, mais qui reste très gourmande !...
Parmentier de canard
Voici un plat que j’aime vraiment beaucoup, mais, je m’en rends compte, que je ne réalise pas très souvent, voire quasiment jamais… Au hasard d’une de mes (très nombreuses) conversations autour de la bonne...
Tarte aux pommes et à la vanille
Voici une recette de saison réalisée avec deux variétés de pommes… J’ai ajouté un peu de sucre dans la recette, ce qui n’avait pas été le cas de base. Une petite touche sucrée supplémentaire...
Saltimbocca de poulet, écrasée de pommes de terre à la sauge, Château de Rochemorin blanc 2017
L’automne est installé, et le temps a bien suivi… Alors quand il fait plus frais, voire même froid, on a envie de plats plus réconfortants… Ce plat, en partenariat avec les Vignobles André Lurton,...
Soupe froide de poivron au paprika fumé
Avant que les frimas de l’automne ne s’installent vraiment, j’ai emporté un peu d’été dans cette soupe froide qui me permet d’utiliser des poivrons un peu ramollis… Une belle idée qui peut également être...
Gnocchis à la romaine
J’avais trouvé cette recette dans un magazine culinaire et j’ai souvent eu envie de l’essayer… J’ai beaucoup aimé la réaliser et j’ai également aimé la saveur, j’avoue que ça a un peu moins adhéré...
