Roulés briochés aux pralines roses
Comme je ne suis pas douée en boulange, dès qu’une recette fonctionne, je la garde, et je la rejoue ! Suite aux délicieux roulés à la cannelle et à la farine de châtaignes, et...
Catégorie : Le goûter
Roulés à la cannelle et à la farine de châtaignes
J’ai acheté un cube de levure de boulangerie. Mais je suis pas douée en boulange, mes brioches ont souvent la consistance de gâteaux et ne sont pas assez aériennes… Pour me (re)lancer, j’ai préféré...
Tarte fine pommes & caramel au beurre salé
Une association que j’ai vue dans le Meilleur Pâtissier et que j’ai voulu essayer également. Et l’occasion de participer au challenge tarte sucrée d’anniversaire. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes : 1...
Montecao cardamome & cannelle
En petite baisse de régime sur la cuisine depuis quelques jours… Mais me revoilà, avec plein d’idées et d’envie ! Je suis restée sur la goûteuse recette des montecao à la noisette, et j’ai...
Brochette de choux : chocolat, vanille, tonka
Avant toute chose, je pense fort à ceux qui ont perdu un être cher en ce triste vendredi 13… Mon coeur saigne de bleu, blanc, rouge. Une petite recette pour participer à un concours...
Macarons poire-chocolat
Pour continuer sur mon « come-back macarons », une version plus classique, alliant poire et chocolat. La ganache au chocolat est normalement utilisée pour napper un gâteau (les proportions sont du Chef Pierre-Dominique Cécillon pour Larousse...
Macarons citron vert & basilic
Il y a bientôt 3 ans, pour un concours de macarons, j’ai vécu l’enfer dans ma cuisine ! Une pâte à macarons complètement ratée, et ceci trois fois de suite ! Inutile de dire...
Angel cake
Il me restait une bonne quantité de blancs d’oeufs et j’avais envie de simplicité et de légèreté. J’ai donc recherché quelques proportions pour réaliser un Angel cake, et je me suis inspirée de la...
