Thon mi-cuit au soja et graines de sésame
Très occupée ces derniers temps, avec de nombreux articles à rédiger sur de multiples évènements et découvertes, je me dois tout de même de publier une recette car c’est le premier objectif de ce...
Catégorie : Des idées pour…
Gâteau de Savoie comme un layer cake, caramel, poire et noisette
In extremis je participe au concours de gâteau de Savoie organisé par l’agence Texto et la délicieuse Virginia ! Même si le concours était programmé depuis longtemps, j’ai eu ces derniers temps un emploi...
Une pissaladière
J’ai bien appelée cette recette « une » pissaladière parce que je n’ai pas la recette originelle et je ne veux pas prétendre à une recette absolue… Cette version m’est apparue simple à réaliser et avec...
Noeuds briochés
Des jolis petits nœuds de brioche, délicatement parfumés sur le dessus avec la poudre des Bulgares des Epices Roellinger… A faire cuire légèrement moins que la brioche classique, pour conserver tout le moelleux…
Tartine d’avocat, jaune d’oeuf confit au sel
Une recette simple mais surprenante : l’avocat est simplement sublimé de jaune d’œuf cuit au sel. Le jaune est fondant, salé et parfumé, il accompagne très bien ces simples tartines.
Poulet au curry et aux poivrons
Si je me suis amusée un peu avec la présentation de mon assiette, nous avons tous aimé ce plat, servi plus simplement, plein de saveurs, doucement épicé, fondant et croquant.
Madeleines au chocolat
Depuis le concours de madeleines salées de l’Institut Paul Bocuse de ce début d’année, je repensais à une discussion que nous avions entre candidats, à savoir la difficulté de la bosse de la madeleine....
Escargots briochés aux épices
Les brioches reviennent souvent à la maison, et l’association avec les épices est vraiment la version que je préfère. J’ai associé ici un mélange pour pain d’épices, et le résultat est un délice, idéal...
