C’est souvent unanime : les boulettes de viande, c’est tellement bon ! Savoureux, fondant, réconfortant… Bon il faut le concéder, c’est quand même un peu long à faire… Mais quand on a un peu...
Des blancs d'oeufs / Dessert / Le goûter
par Nanie · Published 27 janvier 2016 · Last modified 26 janvier 2016
Cette recette est on ne peut plus simple : seulement deux ingrédients ! Mais c’est surtout une recette qui permet d’utiliser les blancs d’œufs dont on ne sait pas toujours quoi faire… Alors pour...
Voilà près d’un mois que je n’avais pas publié de recette de brioche ou autre roulé délicieux ! Je corrige donc le tir et voici une version avec le parfum subtil de la cardamome....
Des blancs d'oeufs / Dessert / Le déjeuner / Le goûter / Recettes de concours
par Nanie · Published 24 janvier 2016 · Last modified 26 janvier 2016
Quelques concours reprennent, et je ne peux résister à y participer, même si l’énergie me manque cruellement en ce moment. Mais là, le concours est très beau, avec un joli challenge pour le magazine...
J’ai réalisé cette recette avec des steaks marinés aux trois poivres, pour les besoin d’un concours, mais elle peut être réalisée à partir de bonnes pièces de bœuf de chez votre boucher…
Entrée / Le déjeuner / Le dîner / Salade
par Nanie · Published 20 janvier 2016 · Last modified 15 mars 2017
Parce que l’hiver on a parfois aussi envie de fraîcheur et de simplicité, voici une idée de salade à base de mâche et d’ingrédients gourmands… Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes :...
Apéritif / Entrée / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 18 janvier 2016 · Last modified 26 janvier 2016
Une dernière petite recette sur la série des asperges, en proposant cette fois-ci un mélange entre asperges blanches et asperges vertes. Je donne les proportions pour une réalisation à partir d’asperges entières, mais idéalement...
Apéritif / Entrée / Le déjeuner / Le dîner / Recettes de concours
par Nanie · Published 15 janvier 2016 · Last modified 26 janvier 2016
La fin 2015 a été productive en concours, je ne m’arrête donc pas pour cette nouvelle année ! A commencer par un prestigieux concours organisé par l’Institut Paul Bocuse : Ma recette signature de...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
