Purée d’avocats pimentée aux oignons nouveaux
J’aurais pu appeler cela « guacamole », mais il faut faire attention au nommage des recettes… Alors ce n’est pas un guacamole, mais c’était très bon ! Pour un apéritif c’est idéal, et c’est vite fait...
Catégorie : Apéritif
Muffins aux légumes d’été
Vendredi soir, super soirée barbecue (merci Pierrot !) pour laquelle j’avais fait mariner quelques légumes, de quoi faire une cinquantaine de brochettes (merci mon homme et merci Willy pour l’aide de « piquage » des légumes...
Ma première expérience de cuisine moléculaire : l’oeuf à 65°C
S’il y a bien un truc qui me fascine en cuisine, c’est le fait de cuisiner un ingrédient d’une façon totalement innovante, inhabituelle, inédite. Et la cuisine moléculaire est une vrai révélation ! La...
Cuillères de saumon, chantilly à la mandarine
C’est la première fois que je fais des cuillères apéritives (j’avais le réflexe verrines, mais pas (encore !) le réflexe cuillères). C’est simplissime, on peut vraiment se faire plaisir sur les compositions, et ça...
Cake printanier aux oignons nouveaux, spirale de coppa
La fièvre des concours me reprend ! Voici une petite recette pour participer au concours « Tronche de cake »… Dans mon panier du marché, des oignons nouveaux. J’adore ces petits oignons si doux au goût,...
Muffins salés inspiration mexicaine : chorizo et maïs, mais petite touche de chèvre
– Alerte ! Alerte ! Le 14 mars c’est dans deux jours ! Alerte ! – Oui et alors ? – Ben le concours des muffins salés de Mamzelle Gwen s’arrête le 14 mars...
Cake aux tomates séchées, tomme basque et pistaches
Quand j’ai ouvert un bocal de tomates séchées, ben mes petites verrines n’ont pas tout utilisé !… Alors cette recette utilise une partie du reste, et très bientôt une tartatou également ! Comme pâte...
Petites verrines aux tomates séchées
Ca faisait super longtemps que je n’avais pas fait de petites verrines, et celles-ci sont très vite faites ! Je me suis très largement inspirée des mini-cheesecakes d’Inoule, mais comme je ne les avais...
