Macaron à la coriandre
Dans mon essai de grand macaron publié récemment, j’ai voulu tester une gelée à la coriandre, et j’ai particulièrement aimé son association avec les coques de macaron : le sucré du macaron est atténué...
Catégorie : Dessert
Crêpes à la farine de châtaignes
Il n’échappera à personne que demain, le 2 février, c’est la Chandeleur ! Tradition oblige, les crêpes sont dans l’air du temps… A chaque publication de photo de crêpe sous Instagram, on me conseillait de goûter...
Millefeuille aux pralines roses et à la grenade
Je ne suis pas peu fière de présenter ma première recette avec une pâte feuilletée maison !!! Et comme je ne fais pas les choses à moitié (et que je suis un peu barjo),...
Mousse au chocolat au lait ultra-rapide
Cette recette est on ne peut plus simple : seulement deux ingrédients ! Mais c’est surtout une recette qui permet d’utiliser les blancs d’œufs dont on ne sait pas toujours quoi faire… Alors pour...
Brioche grains de sucre et cardamome
Voilà près d’un mois que je n’avais pas publié de recette de brioche ou autre roulé délicieux ! Je corrige donc le tir et voici une version avec le parfum subtil de la cardamome....
Grand macaron ouvert aux deux citrons, gelée à la coriandre, chantilly au yuzu
Quelques concours reprennent, et je ne peux résister à y participer, même si l’énergie me manque cruellement en ce moment. Mais là, le concours est très beau, avec un joli challenge pour le magazine...
Petits montecao à la farine de châtaignes
Toujours aussi fan de ces sablés, que l’on peut décliner de multiples façons… Cette fois-ci, avec la farine de châtaignes, pour un goût subtil et très savoureux…
Galette soleil à la crème d’amande
C’est la période de la galette, on ne peut pas passer à côté… Même si l’Epiphanie est déjà passée, je me lancerai dans une galette « sérieuse » ce week-end. En attendant, j’ai réalisé cette tarte soleil...
