Concombre-mozzarella comme des makis, sauce à la crème
Un peu d’amusement ce midi dans ma cuisine, pour revisiter le concombre à la crème, en y apportant en plus la fraîcheur et le moelleux de la mozzarella. Préparation : 15 minutes Pour 4...
Catégorie : Entrée
Croque-monsieur au chèvre et magrets séchés
Oubliés au fond de mon réfrigérateur, et n’ayant pas de salade, je me suis demandée quoi faire avec mes deux paquets de magrets séchés… Eh bien une version plus goûteuse des croque-monsieur que j’ai...
Foie gras maison au Cognac, cuisson d’Eric Leautey
Après les périodes de fêtes, il est plus aisé de trouver du foie gras frais à moindre prix, avec parfois des qualités bien différentes… Attirée par une promotion au supermarché à côté de chez...
Salade de penne aux olives noires, anchois marinés et coeurs de pigeon
Probablement beaucoup de lecteurs ne vont pas adhérer à cette recette, les ingrédients sont un peu particuliers… Mais ils ont justement l’avantage de mélanger plein de saveurs : la douceur et le sucré des...
Velouté de coulemelles au lard, ail germé
J’adorerais connaître les coins à champignons, et surtout m’en rappeler ! Quand bien même on m’emmène dans un « coin à girolles », je suis à 1 mètre que je ne les vois pas… La lépiote...
Millefeuille frais, ou quand le comté fait son show…
Enfin une connexion Internet rétablie pour pouvoir participer à mon tour au Challenge Comté !!! Alors je publie cette recette, et c’est Mamina que je vais spammer ! Préparation : 1 heureCuisson : 25...
Tartare de thon, tuile de parmesan aux graines de pavot
Une belle entrée que j’ai servie en verrines pour un apéritif « déjeunatoire »… Préparation : 30 minutesAttente : 1 heureCuisson : 4 minutes Pour 24 verrines : Pour le tartare de thon : 600 g...
Taboulé au jus de tomates
Parce qu’il a fait très chaud encore aujourd’hui du côté de Bordeaux, parce que c’est bientôt la fin de l’été, parce que les dernières tomates vont bientôt quitter le potager… Plein de raisons pour...
