Boco de Noël : Speculoos et citron
Tout comme l’année dernière, Boco organise un concours pour Noël. Cette année, Boco et le Chef Paul Wittamer ont choisi le thème du speculoos. J’ai donc choisi d’associer ce gâteau sucré et épicé avec le...
Tomates-cerises confites à l’ail et au thym
Quelques tomates-cerises restantes dans le potager… et l’envie de conserver ses saveurs d’été pour les froides soirées d’hiver… Pour cela, les tomates-cerises sont confites au four puis conservées dans de l’huile d’olive. Placé au...
Wrap de fromage frais à l’avocat
Cette recette pourrait être la base pour un apéritif, mais j’ai préféré tailler de belles tranches afin de réaliser un sandwich frais épicé !
Brioche tressée curry-cacao
Il y a bien longtemps déjà, le curry avait fait une incursion dans une recette sucrée, pour des madeleines étonnantes et qui avaient bien fait parler ! Je suis donc revenue vers cette épice...
Concours les Toqués de Canard 2016 : une victoire qui me fait sacrément plaisir !
Organisé par le Département des Landes, le concours Toqués de Canard m’avait séduit et j’avais réalisé dans ce cadre les Ravioles foie gras, confit de canard et poire. Il y a quelques jours, je reçois...
Le Prince Noir à Lormont (33)
Ce week-end s’est déroulée la Fête de la Gastronomie, avec beaucoup d’événements autour de la cuisine et du vin. Parmi eux, l’initiative « Tous au restaurant » qui met à l’honneur de prestigieux établissements dans toute...
Club sardine
C’est un club sandwich délicieux à la sardine, mais coupé en quatre ça peut être des mini-sandwichs délicieux à l’apéritif. Et pourquoi pas pour un pique-nique sur la plage ?….
Terre & mer d’Aquitaine : magret au pesto de fanes de carottes des sables et aux noix du Périgord, moules de bouchot au Lillet, carottes glacées
Cette année encore je me lance au superbe concours Aquitaine Terre de Génie. Impossible pour moi d’envisager l’Aquitaine sans penser au canard à foie gras. J’ai voulu cette fois créer une association terre &...
