Nanie Cuisine

Le déjeuner / Plat / Recettes de concours

28 novembre 2015

Dos de cabillaud fumé au hêtre, purée de butternut, tuile de pain au beurre fumé

Il y avait longtemps que je voulais essayer une technique de fumage. Pour mon premier essai, ce ne sera pas au foin comme je l’avais imaginé, mais au hêtre. Avec quelques conseils, je me...

Le déjeuner / Plat

28 novembre 2015

Paupiettes de veau aux légumes d’automne confits

Cette recette est (déjà !) le 400e billet sur le blog ! Il faut dire que ces derniers temps mon rythme des publications est plus soutenu, mais mon activité en cuisine et dans les...

Le déjeuner / Le dîner / Pâtes

27 novembre 2015

Spaghetti fraîches, boulettes de boeuf au sésame

Ce billet aujourd’hui me permet de consigner dans le blog la recette des pâtes fraîches. C’est un peu long à réaliser, ce n’est clairement pas le paquet qu’on ouvre et qu’on fait cuire en...

Lyon (69) / Recettes de concours

26 novembre 2015

Challenge Culinaire Crème et Beurre de Bresse : petite vidéo souvenir

Pour compléter mon billet sur la finale du challenge Crème & Beurre de Bresse, voici une vidéo très chouette réalisée par LTV Prod et l’agence Texto ! Merci encore à tous pour cette belle...

Dessert / Le goûter

26 novembre 2015

Montecao cardamome & cannelle

En petite baisse de régime sur la cuisine depuis quelques jours… Mais me revoilà, avec plein d’idées et d’envie ! Je suis restée sur la goûteuse recette des montecao à la noisette, et j’ai...

Lyon (69) / Recettes de concours

22 novembre 2015

Challenge Culinaire Crème et Beurre de Bresse : la finale !

Participante aux sélection du concours AOC Crème et beurre de Bresse, j’avais publié une recette Autour de la Bresse et de la girolle. Début novembre, j’apprends avec joie que je suis sélectionnée pour la...

Vienne (86)

21 novembre 2015

Les Fables Gourmandes à Fontaine-le-Comte (86)

Une visite près de Poitiers, l’occasion de fêter l’anniversaire de mon Papa, et un billet pour présenter une jolie découverte, au sud de Poitiers, précisément à Fontaine-le-Comte. Cette table est dans une ancienne maison...

Le déjeuner / Le dîner / Plat / Recettes de concours

15 novembre 2015

Nuggets de poulet homemade

Voici une recette un peu longue à réaliser, mais le résultat vaut le coup : c’est bon, savoureux, et surtout on sait ce qu’il y a dedans ! Je profite pour participer à la...