Variation orange : carotte, crabe au yuzu, oeufs de saumon
Enfin cet ingrédient que j’ai tant recherché a fait son entrée dans ma cuisine : le jus de yuzu ! Le yuzu est un agrume chinois, introduit ensuite au Japon, dont le zeste et le jus...
Étiqueté : carotte
Carottes à la crème et au cumin
Le billet précédent présentait une association classique de saveurs. Eh bien cette recette aussi ! Mais ça fonctionne toujours : pour moi carottes et cumin se marient à merveille. Préparation : 15 minutesCuisson : 25 minutes Pour 2 personnes :...
Envolée de Saint-Jacques sur risotto au fenouil
Voici maintenant ma recette pour le dernier challenge du Top Chef des blogueurs… Pour voter c’est ici : http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/6-epreuve-3/ Le sujet est le suivant : faites-vous plaisir, faites-nous plaisir ! Idéalement ce plat aurait...
Capellini bolognaise aux poivrons
« Il y a autant de recettes de bolognaise que de mammas italiennes. » J’ai entendu cette phrase il n’y a pas très longtemps… Ca m’a décomplexée par rapport aux sauces « bolognaises » que je pouvais réaliser,...
Chili con carne speedy Nanie
On ne pense pas toujours à cuisiner un chili… On s’imagine toujours que c’est un plat long et fastidieux à préparer. Eh bien, non, pas forcément ! J’ai pris quelques raccourcis pour cette recette,...
Epaule de veau à la crème, carottes et panais
C’est la première fois que je cuisine les panais. J’ai été agréablement surprise par ce légume qui offre du coup plein de possibilités supplémentaires en cuisine ! Préparation : 30 minutesCuisson : 3 heures...
Soupe été-hiver
Quoi de meilleur après une semaine au ski et ses bons petits plats à base de fromage qu’une petite soupe ! Histoire de faire le plein de fibres et de vitamines ! Pour cette...
Soupe aux cinq légumes
Rien de tel qu’une bonne soupe quand dehors le soleil n’arrive pas à faire remonter les températures au dessus de -5°C et quand la neige tient depuis presqu’une semaine. Et puis aussi parce qu’il...
