Entrée / Le déjeuner / Recettes de concours
par Nanie · Published 6 avril 2016 · Last modified 4 avril 2016
Je réitère : la Tomme de Savoie, encore ! Oui mais il y a ce joli concours, et les inspirations viennent au fur et à mesure… J’ai cette fois associé la tomme avec les...
Voici l’arrivée du printemps et du renouveau sur les étals ! La fraise fait donc son entrée, pour le plus grand plaisir des petits et des grands… J’ai donc gardé quelques fraises pour la...
Apéritif / Entrée / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 18 janvier 2016 · Last modified 26 janvier 2016
Une dernière petite recette sur la série des asperges, en proposant cette fois-ci un mélange entre asperges blanches et asperges vertes. Je donne les proportions pour une réalisation à partir d’asperges entières, mais idéalement...
Entrée / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 10 janvier 2016 · Last modified 26 janvier 2016
Je poursuis dans ma lignée de recettes du printemps, en travaillant cette fois l’asperge blanche, qui est un peu plus précoce dans la saison que sa cousine verte. Le saumon fumé se marie bien...
Quand on m’a récemment demandé une recette de printemps, je me suis rendue compte que j’avais quelque peu négligé cette saison dans ma cuisine… Quand on pense au printemps, on pense souvent à la...
Des jaunes d'oeufs / Entrée / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 15 avril 2014 · Last modified 5 juin 2018
Une technique apprise au cours de cuisine du Saint-James, facile à faire et un vrai régal ! Préparation : 15 minCuisson : 40 min Pour 4 personnes : 24 carrés à ravioles (comme celles-ci) 250 g...
Une petite entrée rapide à préparer, toute fraîche ! Préparation : 15 min Pour 2 personnes : 2 grandes tranches de pain de campagne 500 g de fèves à écosser 100 g de fromage de chèvre...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
