Daube de queue de bœuf à la bourguignonne
Pour changer du traditionnel bourguignon, j’ai changé la viande pour de la queue de bœuf. Souvent utilisée dans le pot-au-feu, c’est une viande qui mérite le détour : une cuisson lente et prolongée lui...
Étiqueté : vin rouge
Pintade farcie au jambon de Bayonne, champignons de saison, Château de Barbe Blanche 2016
Je poursuis les recettes en partenariat avec les Vignobles André Lurton. Pour cette recette de novembre, le vin choisi était un Château de Barbe Blanche 2016, une rouge fruité et aromatique, qui s’est très...
Chai les copains à Bordeaux (33)
Il est des adresses que tu suis sur les réseaux sociaux et où tu te dis qu’un jour tu iras… Quand c’est un restaurant au bout du monde, tu gardes cela bien loin dans...
Confit de canard maison, légumes de fin d’été et jus corsé, Château de Cruzeau 2018
La recette de septembre en partenariat avec les Vignobles André Lurton est d’ores et déjà en ligne sur le site Vignobles André Lurton. Ce mois-ci, nous vous proposons une association de canard avec un...
Oignons confits au vin & œuf parfait
Cette recette a fait partie de ce que j’ai présenté lors de la finale du Trophée du Petit Déjeuner (un article complet est à venir bientôt…). J’ai beaucoup aimé cette association qui est très...
Une sangria
Les boissons sont peu nombreuses sur le blog, et j’avais envie de consigner une préparation pour sangria que j’ai aimé : justement dosée, pleine de goût, je conserve ici les proportions afin de réitérer...
Mon bœuf bourguignon
J’ai mis longtemps à trouver la recette qui me permette d’obtenir une viande bien fondante, pas dure, et une sauce bien parfumée… Et voilà une version du bœuf bourguignon, selon ma façon…
Moelleux au chocolat Gü, sorbet au vin rouge épicé, cuillère cardamome
Gü. Cette marque m’avait attirée l’oeil dans les rayons de mon hypermarché… Le packaging est luxueux, les produits tentants… Les publicités ont encore plus aiguisé ma curiosité, en particulier celle-ci sur le moelleux au...
