Tiramisu Petit Brun

Tiramisu Petit Brun

Tiramisu Petit Brun

Pour changer du traditionnel tiramisu aux biscuits, ou encore pour varier du tiramisu aux speculoos, voici une version réalisée avec des biscuits Petit Brun. C’était très doux, un côté régressif qui donne envie de manger une part de plus !

J’ai utilisé les biscuits Petit Brun, mais on peut également tenter avec les Petit-Beurre, ou encore avec les Thé-Brun (ceux traditionnellement utilisés dans le gâteau de famille).

Tiramisu Petit Brun

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Nombre de personnes 6
Temps de préparation
30 min
Temps total
2 h 30 min
Temps de préparation
30 min
Temps total
2 h 30 min
Ingrédients
  1. 250 g de mascarpone
  2. 3 jaunes d’œufs
  3. 50 g de sucre
  4. 250 g de crème entière liquide
  5. 20 cl de café très serré
  6. 1 paquet de Petit Brun (24 biscuits)
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger vivement au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.
  2. Monter la crème liquide en chantilly et l’ajouter progressivement à la préparation en mélangeant précautionneusement. Remplir une poche à douille avec le mélange et réserver.
  3. Procéder au dressage : dans des verrines, placer un Petit Brun en morceaux, préalablement trempé dans le café fort. Recouvrir de mousse. Renouveler l'opération et terminer par une couche de mousse.
  4. Réserver au frais pendant au minimum 2 heures.
  5. Au moment de servir, on peut saupoudrer de cacao en poudre.
Notes
  1. Cette version peut également être déclinée avec d'autres biscuits : Thé-Brun, Petit-Beurre, Speculoos, biscuits cuillère, boudoirs, ...
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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2 réponses

  1. ça doit être délicieux et j’adore les récipients !!!!

  2. Mara dit :

    Miam!! ce que ça fait envie!

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