Gaspacho de pastèque à la menthe

Gaspacho de pastèque à la menthe

Si votre pastèque montre quelques signes de fatigue, qu’elle est un peu molle et pas très présentable, ne la jetez pas mais réalisez ce délicieux gaspacho !

Cette recette est un idéal pour cet été : très rapide, peu d’ingrédients, rafraîchissante, parfumée ! A consommer sans modération !

Gaspacho de pastèque à la menthe

Gaspacho de pastèque à la menthe

Gaspacho de pastèque à la menthe

Gaspacho de pastèque à la menthe
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Temps de préparation
10 min
Temps total
1 h 10 min
Temps de préparation
10 min
Temps total
1 h 10 min
Ingrédients
  1. 300 g de pastèque sans les pépins
  2. 3 grosses feuilles de menthe
  3. 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  4. 1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xérès
  5. sel
  6. poivre
Instructions
  1. Placer la chair de la pastèque dans le bol d'un robot mixeur ou d'un blender, avec les feuilles de menthe. Bien mixer.
  2. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre de Xérès. Saler, poivrer légèrement. Bien mélanger de nouveau.
  3. Réserver au frais.
  4. Au moment de servir, bien mélanger de nouveau et répartir dans des petits verres. Décorer de petites feuilles de menthe et de poivre du moulin.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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1 réponse

  1. Mesnard dit :

    Une excellente recette pour faire manger de la pastèque à ceux qui disent ne pas l’aimer !!!

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