Meringues aux amandes
C’est une recette que je réalise depuis longtemps mais je me suis aperçue que je ne l’avais jamais consignée sur le blog…
Ces petites douceurs sont très addictives, la fournée que j’ai faite ce week-end n’a pas survécu au week-end !
Meringues aux amandes
2020-09-23 12:13:41
(41 votes, moyenne: 3,07 sur 5)
Loading...Nombre de personnes 4
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
1 h 30 min
Temps total
1 h 45 min
Ingrédients
- 3 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de sucre glace
- 100 g d'amandes effilées
- 1 cuillerée à café de vanille liquide avec grains (facultatif)
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faire torréfier les amandes effilées : faire dorer sur feu moyen pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Réserver.
- Mélanger le sucre en poudre et le sucre glace. Dans le bol d'un batteur, battre les blancs en neige assez ferme. Ajouter le mélange de sucres, cuillerée par cuillerée. Ajouter la vanille.
- Mélanger avec précaution la meringue avec les amandes torréfiées.
- Préchauffer le four à 120°C.
- Répartir la meringue aux amandes en petits tas sur des tôles et faire cuire au four pendant 1 heure à 1 heure 30.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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2 réponses
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Depuis que j’ai découvert cette recette elle fait partie de « mes favorites » .
Inratables, croustillantes , elles ne s’affaissent pas à la cuisson , et si délicieuses que je n’en fais jamais assez …
C’est vraiment une douceur qui m’est souvent réclamée.
Merci Nanie
Oh merci pour ce doux commentaire 😊
Très belle journée Madeleine !