Apicius à Paris (75)

En cette très chaude journée d’été, alors que notre programme parisien était bien chargé, nous nous sommes accordés une pause afin de fêter de belles choses et passer un moment privilégié.

Quel ravissement de trouver nicher, en plein cœur de la capitale, à deux pas des Champs-Elysées, ce petit écrin de verdure…

Apicius, 1 étoile au Guide Michelin, est la table de Mathieu Pacaud, dont j’admire le travail depuis longtemps.

Nous avons pris place en terrasse, sous de grands parasols carrés, et nous sommes laissés bercer par le calme et la splendeur du lieu…

Avant de débuter, nous commençons par quelques amuses-bouches.

Puis nous avons une petite entrée toute fraîche.

Gaspacho de concombre, huile herbacée

Nous étions un midi en semaine, aussi nous avons choisi le menu déjeuner, et nous avons commencé par un choix entre deux entrées.

Tomates d’antan
Tarte fine au parmesan, condiment d’été au basilic

Bœuf « Jersiais »
Tartare minute à l’anguille fumée, roudoudou de concombres et
crème de livèche, gaufre de pommes de terre

Cette deuxième entrée a été un véritable coup de cœur, de part ses saveurs et sa présentation, c’était un moment merveilleux.

Nous poursuivons avec le plat : une partie de la table a choisi le poisson, l’autre la viande.

Nous avons accompagné le poisson d’un verre de A. Mina, vin blanc de Corse.
Avec la viande, nous avions choisi un verre de Gigondas : Les Dentelles de Montmirail 2015.

Cabillaud de ligne
Courgette grillée et encornets, relevés au curry

Cochon fermier
Côte épaisse rôtie au poivre noir, pommes de terre nouvelles,
artichauts et asperges au sésame noir

Le poisson était incroyablement fondant, je regrette en revanche qu’il ait été trop salé.

Nous terminons notre déjeuner par le dessert et quelques mignardises sucrées…

Fine feuille
Chocolat menthe, granité menthe

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Mon avis :

– Service : j’ai été assez déçue du service. Est-ce l’ambiance parisienne que je ne pratique pas assez, mais j’ai trouvé le service froid et distant. Cela s’est particulièrement révélé avec le sommelier à qui nous avions indiqué que nous prendrions des vins au verre, et qui nous a superbement ignorés sur l’entrée. Nous n’avons donc pu goûter notre premier verre qu’au moment du plat. Dommage…
– Ambiance/Déco : le lieu est absolument superbe, quel rareté que cet écrin de verdure à deux pas des Champs-Elysées. Nous avons regretté cependant ne pas avoir pu prendre notre café dans la partie salon…
– Cuisine : un moment extrêmement agréable, pour les yeux comme pour les papilles. Un gros coup de cœur pour l’entrée tartare de bœuf, un bémol sur le cabillaud qui était indéniablement trop salé.
– Prix : pour un menu du midi, servi en semaine, il faut compter 95 € par personne. A noter une carte des vins proposant beaucoup de (belles) références…
– J’y reviens ou pas ? : un moment rare dans notre visite parisienne, nous aurons bien d’autres tables à découvrir !

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Apicius

20 rue d’Artois
75 008 PARIS

01.43.80.19.66

Site Internet : https://restaurant-apicius.com/

Ouvert midi et soir du lundi au samedi