Yakitori bœuf & comté, marinade au gingembre, Château Tour de Bonnet La Courrège rouge 2023
Les couleurs de l’automne se sont déjà installées dans les jardins, les vignes commencent à se parer de feuilles rouges et dorées… Quoi de mieux que cette belle bouteille Château Tour de Bonnet La Courrège 2023, avec son étiquette aux couleurs automnales, et son vin délicat.
En association, les Vignobles André Lurton ont choisi cette recette de yakitori, très simple à réaliser, et qui ravira vos papilles !
Yakitori bœuf & comté, marinade au gingembre
2025-10-07 11:02:22
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
30 min
Ingrédients
- 200 g de carpaccio de bœuf
- 200 g de comté fruité
- 3 cuillerées à soupe de sauce soja
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 2 cm de racine de gingembre
- piment d’Espelette
Instructions
- Préparer la marinade : dans un bol, mélanger la sauce soja et l’huile d’olive, assaisonner généreusement de piment d’Espelette. Ajouter le gingembre frais épluché et râpé. Bien mélanger.
- Couper le comté en tronçons d’environ 1 cm de côté afin de former des batônnets. Piquer avec des piques à brochette en bois.
- Entourer chaque morceau de comté avec une ou plusieurs tranches fines de bœuf.
- A l’aide d’un pinceau, répartir la marinade au gingembre sur les brochettes, sur chaque face. Laisser mariner environ 15 minutes.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Y faire cuire les yakitori environ 1 minute sur chaque face, en ajoutant un peu de marinade en cours de cuisson.
- Servir bien chaud accompagné du Château Tour de Bonnet La Courrège rouge 2023.
Notes
- - On peut également ajouter à la marinade de l’ail : épluchez et dégermez la gousse d’ail avant de la râper dans la marinade.
- - Ces brochettes peuvent également être réalisées avec du gouda.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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