Conchiglie farcies au poulet et au curry
Avant tout et en premier lieu, je profite de cette première recette de l’année pour vous souhaiter une très belle nouvelle année ! Je vous souhaite plein de bonheur pour vous et vos proches,...
Catégorie : Le déjeuner
Chou avocat & saumon fumé, chantilly aux zestes de citron
Après les menus complets des fêtes, je vous propose une idée de petite entrée festive, qui apportera une touche d’originalité à votre menu. En accord avec un entre-deux mers, il sera parfait !
Bûche façon Mont-Blanc, Diane Muscadelle blanc doux 2020
Pour terminer cette série sur les menus de fêtes, je vous propose en dessert du menu du Réveillon une bûche façon Mont-Blanc, inspirée d’une recette de Christophe Felder. En accord avec le Diane Muscadelle...
Curry végétarien, Château Bonnet Réserve rouge 2016
Après mon entrée en terre-mer, je poursuis le menu du Réveillon en accord avec les vins des Vignobles André Lurton. Afin d’accompagner le Château Bonnet Réserve rouge 2016, je me suis fortement inspirée d’une...
Saint-Jacques snackées au chorizo, Château Couhins-Lurton blanc 2016
Je viens de vous proposer les trois plats composant mon menu de Noël en accord avec les vins des Vignobles André Lurton. J’enchaîne dès à présent avec le menu du Réveillon du Nouvel An,...
Comme un Saint-Honoré au chèvre, Diane Sémillon blanc 2020
Le menu de Noël en partenariat avec les Vignobles André Lurton se termine, non pas sur un dessert mais sur un fromage travaillé. En accord avec un Diane Sémillon blanc doux 2020, j’ai réalisé...
Poularde farcie au foie gras, Château La Louvière rouge 2016
Après l’entrée fraîche du menu de Noël, il est temps d’enchaîner sur un plat beaucoup plus réconfortant. La poularde est une référence parmi les volailles de Noël, avec sa chair gourmande et généreuse. En...
Carpaccio de lotte aux fruits de la passion, Château de Rochemorin blanc 2017
Nous allons débuter une petite série de recette de fêtes en accord avec les vins des Vignobles André Lurton. Pour commencer le menu de Noël, je vous propose une entrée toute en fraîcheur, très...
