Variation orange : carotte, crabe au yuzu, oeufs de saumon
Enfin cet ingrédient que j’ai tant recherché a fait son entrée dans ma cuisine : le jus de yuzu ! Le yuzu est un agrume chinois, introduit ensuite au Japon, dont le zeste et le jus...
Macarons tex-mex
Toujours autant mordue de macarons, voici une petite association originale pour les coques sucrées, à servir en apéritif ! J’avais ajouté une petite lamelle de blanc de poulet (cuit par exemple comme dans l’étape...
Salade comme à Istanbul
Il y a des endroits qui nous font passer des moments inoubliables, dépaysants, loin de nos repères habituels… J’ai eu la chance d’aller dans un de ces endroits pendant le voyage culinaire offert par...
Tartelettatou au chèvre, miel et fenouil
Il y a maintenant bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de tartatou ! Voici une version sucrée/salée avec une association de saveurs qui m’a beaucoup plu… Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes Pour 4 personnes :...
Moelleux au chocolat Gü, sorbet au vin rouge épicé, cuillère cardamome
Gü. Cette marque m’avait attirée l’oeil dans les rayons de mon hypermarché… Le packaging est luxueux, les produits tentants… Les publicités ont encore plus aiguisé ma curiosité, en particulier celle-ci sur le moelleux au...
Biscotti aux amandes, huile d’olive et muscat
Cette recette était avant tout une recherche pour le concours « L’huile d’olive – recettes sucrées » organisé par Yummy Magazine : J’ai voulu rester dans une association que j’apprécie beaucoup, celle de l’huile d’olive et...
Carottes à la crème et au cumin
Le billet précédent présentait une association classique de saveurs. Eh bien cette recette aussi ! Mais ça fonctionne toujours : pour moi carottes et cumin se marient à merveille. Préparation : 15 minutesCuisson : 25 minutes Pour 2 personnes :...
Verrines de panna cotta au roquefort, noix et magrets séchés
Parfois il ne faut pas changer une équipe qui gagne ! Les associations roquefort/noix/canard restent un classique parmi les classiques, mais ça fonctionne toujours à merveille… Fortement inspirée par les recettes de Anne du...
