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Pavlova en amoureux à la framboise et à la rose, Diane Blanc de Noir extra brut 2

Des blancs d'oeufs / Dessert / Le déjeuner / Le dîner

6 février 2022

 par Nanie · Published 6 février 2022

Pavlova en amoureux à la framboise et à la rose, Diane Blanc de Noir extra brut

Dans quelques jours se profile la fête des amoureux… Même si cette année elle tombe en semaine, il sera possible de déguster un joli dessert en tête à tête : la base de la...

Petits angel cakes à la noix de coco 2

Des blancs d'oeufs / Dessert / Le déjeuner / Le goûter

24 janvier 2022

 par Nanie · Published 24 janvier 2022

Petits angel cakes à la noix de coco

L’angel cake est un gâteau incontournable pour utiliser les blancs d’œufs restants. J’avais déjà réalisé une version nature et une autre version à la cannelle, j’ai cette fois-ci voulu apporter encore plus de douceur...

Fajitas de poulet au guacamole épicé, Château Barbe Blanche Réserve 2018 1

Le déjeuner / Le dîner / Plat

18 janvier 2022

 par Nanie · Published 18 janvier 2022

Fajitas de poulet au guacamole épicé, Château Barbe Blanche Réserve 2018

Pour ce début d’année 2022, j’ai le bonheur de renouveler mon partenariat avec les Vignobles André Lurton ! Je les remercie pour la confiance qu’ils m’accordent ! Et nous commençons donc avec cette recette...

Conchiglie farcies au poulet et au curry 6

Le déjeuner / Le dîner / Pâtes / Plat

13 janvier 2022

 par Nanie · Published 13 janvier 2022

Conchiglie farcies au poulet et au curry

Avant tout et en premier lieu, je profite de cette première recette de l’année pour vous souhaiter une très belle nouvelle année ! Je vous souhaite plein de bonheur pour vous et vos proches,...

Chou avocat & saumon fumé, chantilly aux zestes de citron 3

Entrée / Le déjeuner / Le dîner

28 décembre 2021

 par Nanie · Published 28 décembre 2021 · Last modified 27 décembre 2021

Chou avocat & saumon fumé, chantilly aux zestes de citron

Après les menus complets des fêtes, je vous propose une idée de petite entrée festive, qui apportera une touche d’originalité à votre menu. En accord avec un entre-deux mers, il sera parfait !

Bûche façon Mont-Blanc, Diane Muscadelle blanc doux 2020 4

Des blancs d'oeufs / Dessert / Le déjeuner / Le dîner

23 décembre 2021

 par Nanie · Published 23 décembre 2021

Bûche façon Mont-Blanc, Diane Muscadelle blanc doux 2020

Pour terminer cette série sur les menus de fêtes, je vous propose en dessert du menu du Réveillon une bûche façon Mont-Blanc, inspirée d’une recette de Christophe Felder. En accord avec le Diane Muscadelle...

Curry végétarien, Château Bonnet Réserve rouge 2016 0

Le déjeuner / Le dîner / Plat

22 décembre 2021

 par Nanie · Published 22 décembre 2021

Curry végétarien, Château Bonnet Réserve rouge 2016

Après mon entrée en terre-mer, je poursuis le menu du Réveillon en accord avec les vins des Vignobles André Lurton. Afin d’accompagner le Château Bonnet Réserve rouge 2016, je me suis fortement inspirée d’une...

Saint-Jacques snackées au chorizo, Château Couhins-Lurton blanc 2016 1

Apéritif / Entrée / Le déjeuner / Le dîner

21 décembre 2021

 par Nanie · Published 21 décembre 2021

Saint-Jacques snackées au chorizo, Château Couhins-Lurton blanc 2016

Je viens de vous proposer les trois plats composant mon menu de Noël en accord avec les vins des Vignobles André Lurton. J’enchaîne dès à présent avec le menu du Réveillon du Nouvel An,...

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   Palmarès

2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)

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