Escalopes de poulet aux morilles et à la crème
Classiquement cette recette se fait avec du vin jaune, mais ce n’est pas toujours un vin qu’on a dans sa cave. Aussi je vous propose une version plus accessible, mais qui reste très gourmande !...
Ishikawa à Bordeaux (33)
Même si le contexte nous empêche maintenant de nous rendre dans les bars et les restaurants, je ne pouvais pas ne pas vous parler de cette petite pépite bordelaise que nous avons eu la...
Parmentier de canard
Voici un plat que j’aime vraiment beaucoup, mais, je m’en rends compte, que je ne réalise pas très souvent, voire quasiment jamais… Au hasard d’une de mes (très nombreuses) conversations autour de la bonne...
Tarte aux pommes et à la vanille
Voici une recette de saison réalisée avec deux variétés de pommes… J’ai ajouté un peu de sucre dans la recette, ce qui n’avait pas été le cas de base. Une petite touche sucrée supplémentaire...
Gâteau au thé Earl Grey
J’ai ressorti mon vieux classeur, celui que j’ai créé étant ado, où je notais les recettes qui me plaisaient et que je souhaitais réaliser… Parmi ces recettes, un gâteau au thé que j’ai toujours...
Saltimbocca de poulet, écrasée de pommes de terre à la sauge, Château de Rochemorin blanc 2017
L’automne est installé, et le temps a bien suivi… Alors quand il fait plus frais, voire même froid, on a envie de plats plus réconfortants… Ce plat, en partenariat avec les Vignobles André Lurton,...
Soupe froide de poivron au paprika fumé
Avant que les frimas de l’automne ne s’installent vraiment, j’ai emporté un peu d’été dans cette soupe froide qui me permet d’utiliser des poivrons un peu ramollis… Une belle idée qui peut également être...
Gnocchis à la romaine
J’avais trouvé cette recette dans un magazine culinaire et j’ai souvent eu envie de l’essayer… J’ai beaucoup aimé la réaliser et j’ai également aimé la saveur, j’avoue que ça a un peu moins adhéré...
