Étiqueté : crème

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Plat

Parmentier de poulet à la tomate et aux oignons rouges

Pour cette recette, j’ai utilisé de nouveau mes blancs de poulet cuisinés au Noilly-Prat que j’avais présenté dans la recette du millefeuille frais. Cette cuisson m’a bien plu et c’est très savoureux. J’ai en...

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Dessert / Recettes de concours

La Voie Mentholée : trou noir et galaxie dentelée

Voici maintenant ma recette pour le deuxième challenge du Top Chef des blogueurs… Pour voter c’est ici :http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/6-epreuve-2/ Le sujet est le suivant : la cuisine n’est pas juste une question de papilles, on...

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Plat

Escalopes de poulet garnies, farce au lard et aux champignons

J’ai aimé cette recette : une farce parfumée, un poulet ultra-fondant… Vraiment c’était bon ! Préparation : 30 minutesCuisson : 1 heure Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 cuisse de poulet...

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Entrée

Flans de courgettes aillées et promotion suédoise…

Une petite page de pub en passant pour vous présenter deux ustensiles de cette recette… Vous vous doutez dans le titre de ce billet que le fournisseur de ces ustensiles est un grand magasin...

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Confiserie / Des blancs d'oeufs

Macarons caramel au beurre salé

Il y a très longtemps que je souhaitais faire ce macaron : je ne suis pas déçue ! Le caramel au beurre salé se marie à merveille avec la coque du macaron… Préparation :...

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Accompagnement

Gratin dauphinois

Classique parmi les classiques… Oui mais c’était particulièrement bon… Et parce qu’il va pas faire beau demain… Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 Pour 8 personnes : 2 kg de pommes...

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Entrée

Millefeuille de tomates, chantilly de mozzarella

Le siphon est un accessoire très utilisé en ce moment dans ma cuisine. Voici une recette qui utilise la chantilly de mozzarella : cette mousse est absolument délicieuse avec des tomates « Coeur de pigeon »...