Pour terminer cette série sur les menus de fêtes, je vous propose en dessert du menu du Réveillon une bûche façon Mont-Blanc, inspirée d’une recette de Christophe Felder. En accord avec le Diane Muscadelle...
Une petite expérience culinaire initiée par ma fille… Je voulais surtout trouver les bonnes proportions afin que le bonbon ait une consistance comme celle des bonbons crocodiles. A conserver au frais quelques jours seulement,...
Des jaunes d'oeufs / Dessert / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 31 mars 2021 · Last modified 25 avril 2021
Dans la poursuite de mes recherches de mousses, et après la délicieuse mousse crémeuse au citron, j’ai voulu une version moins riche et plus aérienne. Je suis tombée sur cette recette sur le site...
A la recherche de quelques idées de desserts pour le quotidien, j’ai ressorti l’ouvrage « Panna cotta » de Stéphanie Bulteau (Editions Solar) et j’ai adapté la recette originale afin de réduire le sucre, que je...
Voici une recette trouvé au hasard de mes recherches sur Internet, sur le site Cuisine Actuelle. J’ai aimé la réalisation qui est très simple, mais j’ai surtout aimé le fait que cette mousse est...
Un peu en retard dans mes publications, voici la recette que j’avais proposée lors du Trophée Julien Chopin courant juin… J’avais eu le bonheur d’être sélectionnée pour la finale, mais je n’ai malheureusement pas...
Dessert / Le déjeuner / Le dîner / Le goûter
par Nanie · Published 10 mai 2019 · Last modified 7 mai 2019
Pour cette recette printanière, j’ai réalisé la pâte gourmande de Philippe Conticini. Si elle est un peu complexe à travailler, elle en vaut le coup ! Affectueusement rebaptisées les tartelettes « petits tétons », voici une...
Je poste très rarement des recettes de boissons alcoolisées, même si j’ai partagé mon mojito… Ici, ne vous y trompez pas, il s’agit bien d’un cocktail alcoolisé, mais en version gelée. Très fun à...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
