Étiqueté : sucre glace

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Apéritif / Des blancs d'oeufs

Macarons tex-mex

Toujours autant mordue de macarons, voici une petite association originale pour les coques sucrées, à servir en apéritif ! J’avais ajouté une petite lamelle de blanc de poulet (cuit par exemple comme dans l’étape...

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Confiserie / Des blancs d'oeufs / Le goûter

Macarons au citron

Cette recette je ne pouvais pas passer à côté car l’association de la coque des macarons avec le lemon curd de Garance est parfait : je ne changerai rien, ça me convient parfaitement !...

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Confiserie / Des blancs d'oeufs / Le goûter

Macarons aux spéculoos

Le travail des coques reste le même que les recettes précédentes, et cette fois la garniture est extrèmement simple à réaliser : ouvrir un pot de pâte de speculoos, prendre de la pâte dans...

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Confiserie / Des blancs d'oeufs / Le goûter

Macarons girly nuage de vanille

Toujours dans ma lignée des macarons, et j’ai encore plus envie d’en refaire ! Une version sucrée cette fois, très légère, aérienne (d’où le nom, merci Stéphane !), et particulièrement savoureuse ! Préparation :...

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Apéritif / Des blancs d'oeufs

Macarons au foie gras

Depuis le temps que j’en entendais parler… Il me fallait essayer cette version salée des macarons. C’est chose faite ! Et c’est très raffiné, et rend l’apéritif très chic ! Et puis l’occasion de...

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Dessert / Recettes de concours

La Voie Mentholée : trou noir et galaxie dentelée

Voici maintenant ma recette pour le deuxième challenge du Top Chef des blogueurs… Pour voter c’est ici :http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/6-epreuve-2/ Le sujet est le suivant : la cuisine n’est pas juste une question de papilles, on...