Étiqueté : thym

Rillettes de cochon 1

Rillettes de cochon

Dans ma poursuite des expériences charcutières, après le délicieux pâté de campagne, je me suis cette fois-ci attaquée aux rillettes ! Je me suis aidée du très bel ouvrage de Stéphane Reynaud : Cochon...

Sablés au parmesan et au thym 1

Sablés au parmesan et au thym

J’avais besoin de réaliser un sablé au parmesan, base d’une future recette (festive…). J’étais en recherche de proportions et je suis tombée sur la recette de Sophie du blog La Tendresse en Cuisine. Je...

Daube de queue de bœuf à la bourguignonne 4

Daube de queue de bœuf à la bourguignonne

Pour changer du traditionnel bourguignon, j’ai changé la viande pour de la queue de bœuf. Souvent utilisée dans le pot-au-feu, c’est une viande qui mérite le détour : une cuisson lente et prolongée lui...

Frites de patate douce au four 0

Frites de patate douce au four

A la maison, nous aimons la purée de patate douce, sa douceur sucrée plaît à toute la famille.  J’ai cette fois voulu cuisiner la patate douce en frites, mais avec une cuisson au four...

Patates douces au four 0

Patates douces au four

C’est une recette que je voyais circuler sur Instagram, elle faisait référence à Anne de Papilles  & Pupilles. Sans consulter sa recette je me suis lancée également, et je me rends compte qu’on est...

Sauté de dinde inspiration cajun 2

Sauté de dinde inspiration cajun

Il y avait longtemps que le mot « cajun » me trottait dans la tête… Alors parée de mes noix de cajou fraîches, j’ai fait quelques recherches sur Internet pour trouver une association d’épices qui pourrait...