Patates douces au four

Patates douces au four

C’est une recette que je voyais circuler sur Instagram, elle faisait référence à Anne de Papilles  & Pupilles. Sans consulter sa recette je me suis lancée également, et je me rends compte qu’on est sur la même base de réalisation !

La préparation est très rapide, on l’oublie ensuite dans le four et c’est un accompagnement délicieux !

Patates douces au four

Patates douces au four

Patates douces au four
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Nombre de personnes 6
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
1 h 15 min
Temps total
1 h 20 min
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
1 h 15 min
Temps total
1 h 20 min
Ingrédients
  1. 3 grosses patates douces
  2. 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  3. 1 cuillerée à soupe de thym
  4. sel
  5. piment d'Espelette
Instructions
  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Laver les patates douces en retirant les petites racines. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Quadriller grossièrement la pulpe.
  3. Poser les moitiés de patate douce dans un plat à gratin, face coupée sur le dessus. Arroser d'huile d'olive. Saler, assaisonner de piment d'Espelette et de thym.
  4. Cuire au four pendant 1h15 à 1h30.
  5. Au moment de servir, gratter l'intérieur des patates douces avec une grande cuillère. Ecraser grossièrement la pulpe, ajouter un filet d'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Servir bien chaud.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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