Salade d’hiver : avocat, concombre, endive, sauce légère au curry
En hiver parfois on n’a pas envie que de chaud, mais aussi d’une entrée plus fraîche. En composant avec ce qu’on peut trouver sur les étals, j’ai réalisé cette petite salade qui a plu à tout le monde !
La sauce a été faite avec un Fjørd, afin de ne pas alourdir l’ensemble, mais vous pouvez également utiliser un yaourt ou un yaourt grec.
Pas tellement facile à prendre en photo pour un rendu… « attractif »… mais tellement agréable !
Salade d'hiver : avocat, concombre, endive, sauce légère au curry
2019-02-04 16:30:05
(56 votes, moyenne: 3,55 sur 5)
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Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Ingrédients
- 1 gros avocat du Brésil ou 2 avocats moyens
- 1 grosse endive
- 1 concombre
- 1 Fjørd
- 1 cuillerée à soupe de curry
- le jus d'1/2 citron
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Éplucher l'avocat, le couper en dés et arroser du jus du demi-citron.
- Éplucher le concombre, le couper en petits dés, en ôtant les pépins.
- Couper l'endive en lamelles.
- Dans un saladier, mélanger avocat, endive et concombre. Ajouter le Fjørd et le curry. Saler, assaisonner de piment d'Espelette. Bien mélanger.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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2 réponses
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Pour info le concombre n’est absolument pas un légume d’hiver ! Donc profitez en au maximum en été et passez à autre chose.
Bonjour
C’est exact, mon intitulé « Salade d’hiver » était ainsi car la recette a été publiée en février et qu’elle utilise des endives, qu’on ne trouve en revanche pas en été.
Je me suis donc permis cet écart quant à un légume qui n’est pas de saison, mais libre à vous de le retirer de la recette.
Bien cordialement
Nanie