Salade d’hiver : avocat, concombre, endive, sauce légère au curry
En hiver parfois on n’a pas envie que de chaud, mais aussi d’une entrée plus fraîche. En composant avec ce qu’on peut trouver sur les étals, j’ai réalisé cette petite salade qui a plu à tout le monde !
La sauce a été faite avec un Fjørd, afin de ne pas alourdir l’ensemble, mais vous pouvez également utiliser un yaourt ou un yaourt grec.
Pas tellement facile à prendre en photo pour un rendu… « attractif »… mais tellement agréable !
Salade d'hiver : avocat, concombre, endive, sauce légère au curry
2019-02-04 16:30:05
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Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Ingrédients
- 1 gros avocat du Brésil ou 2 avocats moyens
- 1 grosse endive
- 1 concombre
- 1 Fjørd
- 1 cuillerée à soupe de curry
- le jus d'1/2 citron
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Éplucher l'avocat, le couper en dés et arroser du jus du demi-citron.
- Éplucher le concombre, le couper en petits dés, en ôtant les pépins.
- Couper l'endive en lamelles.
- Dans un saladier, mélanger avocat, endive et concombre. Ajouter le Fjørd et le curry. Saler, assaisonner de piment d'Espelette. Bien mélanger.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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