La nougatine aux cacahuètes de Christophe Michalak
Une gourmandise qu’il faut cacher dans le placard pour être sûr de ne pas tout manger le premier soir !
C’est une recette de Christophe Michalak, qui réalise une finition au chocolat que je n’ai pas apportée ici…
La nougatine aux cacahuètes de Christophe Michalak
2020-01-29 21:34:25
(2 votes, moyenne: 4,50 sur 5)
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
20 min
Ingrédients
- 100 g de sucre
- 30 g de miel d'acacia
- 3 g de sel
- 1 g de poudre à lever
- 170 g de cacahuètes sans la peau
- 10 g de beurre
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faire torréfier les cacahuètes entières et les maintenir au chaud.
- Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et 40 g d'eau. Ajouter le miel et faire cuire à 160°C. Ajouter le sel et la poudre à lever en remuant vivement à l'aide d'un fouet.
- Verser les cacahuètes préalablement grillées et chaudes. Bien mélanger puis ajouter le beurre.
- Étaler la nougatine entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 5 mm d'épaisseur. Laisser refroidir à température ambiante.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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2 réponses
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coucou j’ai fait le nougat chinois aux cacahuètes, un délice mais pas encore celle là, je fonds, allez hop dans mes favoris, bisous
OMG… alors là, je ne résiste pas !