La nougatine aux cacahuètes de Christophe Michalak

La nougatine aux cacahuètes de Christophe Michalak

La nougatine aux cacahuètes de Christophe Michalak

Une gourmandise qu’il faut cacher dans le placard pour être sûr de ne pas tout manger le premier soir !

C’est une recette de Christophe Michalak, qui réalise une finition au chocolat que je n’ai pas apportée ici…

La nougatine aux cacahuètes de Christophe Michalak

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Nombre de personnes 6
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
20 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
20 min
Ingrédients
  1. 100 g de sucre
  2. 30 g de miel d'acacia
  3. 3 g de sel
  4. 1 g de poudre à lever
  5. 170 g de cacahuètes sans la peau
  6. 10 g de beurre
Instructions
  1. Dans une poêle antiadhésive, faire torréfier les cacahuètes entières et les maintenir au chaud.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et 40 g d'eau. Ajouter le miel et faire cuire à 160°C. Ajouter le sel et la poudre à lever en remuant vivement à l'aide d'un fouet.
  3. Verser les cacahuètes préalablement grillées et chaudes. Bien mélanger puis ajouter le beurre.
  4. Étaler la nougatine entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 5 mm d'épaisseur. Laisser refroidir à température ambiante.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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2 réponses

  1. coucou j’ai fait le nougat chinois aux cacahuètes, un délice mais pas encore celle là, je fonds, allez hop dans mes favoris, bisous

  2. OMG… alors là, je ne résiste pas !

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