Oui je vous l’accorde : cette recette n’est pas du tout de saison…

Mais c’est pour se réchauffer un peu et se souvenir des saveurs de l’été dernier que je publie cette recette (en retard)…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes :

  • 200 g de farine
  • 60 ml d’eau
  • 80 ml d’huile
  • sel
  • 20 feuilles de basilic
  • 1 cuillerée à soupe bombée de moutarde
  • environ 70 tomates-cerises
  • parmesan

1. Préparer la pâte : dans un saladier, verser la farine. Faire un puits et u verser l’huile d’olive et l’eau. Saler. Mélanger du bout des doigts puis malaxer plus fermement. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et saupoudrer de copeaux de feuilles de basilic. Reformer une boule et réserver 1/2 heure au réfrigérateur.

2. Préchauffer le four à 200°C.

3. Etaler de nouveau la pâte à tarte. La placer dans un moule et recouvrir le fond de moutarde. Disposer sur le dessus les tomates-cerises lavées. Enfourner pour 25 à 30 minutes.

4. Dès la sortie du four, saupoudrer de parmesan râpé.

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