Fougasse aux tomates-cerises et aux oignons nouveaux

Fougasse aux tomates-cerises et aux oignons nouveaux

Fougasse aux tomates-cerises et aux oignons nouveaux

Fougasse aux tomates-cerises et aux oignons nouveaux

Je me suis très récemment lancée dans la réalisation de fougasse, avec notamment la fougasse au romarin. C’est le pain de l’été par excellence, pour lequel je consens à allumer mon four, même pendant les fortes chaleurs de ces derniers jours.

Pour cette version, j’ai associé les saveurs de l’été. Je n’avais pas de basilic frais : je pense que c’est ce qui a manqué à ma recette pour obtenir une saveur idéale…

Fougasse aux tomates-cerises et aux oignons nouveaux

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Nombre de personnes 8
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
2 h
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
2 h
Ingrédients
  1. 400 g de farine
  2. 30 cl d'eau tiède
  3. 15 g de levure de boulanger
  4. 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  5. 10 g de sucre
  6. 1/2 cuillerée à café de sel
  7. une vingtaine de tomates-cerises
  8. 3 oignons nouveaux
  9. 5 feuilles de basilic
Instructions
  1. Dans le bol d'un robot, disposer la farine, le sucre, le sel et l'huile d'olive. Ajouter la levure délayée dans l'eau tiède. Battre au crochet pendant environ 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 1 heure : la pâte doit doubler de volume.
  2. Préchauffer le four à 200°C.
  3. Sur une tôle et sur du papier sulfurisé, étaler la moitié de la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm ; former un rectangle.
  4. Équeuter et laver les tomates-cerises. Éplucher les oignons nouveaux et les couper en quatre. Répartir les oignons et les tomates-cerises sur la pâte. Ajouter le basilic ciselé.
  5. Recouvrir de la moitié de pâte restante, en soudant bien les bords. Couvrir d'un torchon et laisser de nouveau lever 20 à 30 minutes.
  6. Badigeonner au pinceau d'huile d'olive et cuire environ 20 minutes. Laisser refroidir avant de découper.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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1 réponse

  1. Gabie dit :

    Cette fougasse est superbe !

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