Filet mignon de porc feuilleté au miel et à la moutarde à l’ancienne
Avec ce mode de cuisson, la viande de porc, qui habituellement est plutôt sèche, garde tout son moelleux. L’association miel et moutarde fonctionne bien et relève le porc.
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Filet mignon de porc feuilleté au miel et à la moutarde à l'ancienne
2019-02-03 22:27:25
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Nombre de personnes 4
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
1 h
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc d'environ 450 g
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 cuillerée à soupe de lait
- sel
Instructions
- Dans une poêle, faire griller le filet mignon entier, sur toutes les faces, pendant environ 15 minutes. Saler. Laisser reposer.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un bol, mélanger le miel avec la moutarde à l'ancienne. Dérouler le rouleau de pâte feuilletée. Y répartir le mélange moutarde/miel, et y déposer le filet mignon. Rouler la pâte pour la refermer. Dorer le dessus avec un peu de lait.
- Faire cuire sur une tôle recouverte de papier sulfurisé pendant environ 45 minutes.
- Servir bien chaud.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/