Filet mignon de porc feuilleté au miel et à la moutarde à l’ancienne

Filet mignon de porc feuilleté au miel et à la moutarde à l'ancienne - 00

Filet mignon de porc feuilleté au miel et à la moutarde à l'ancienne - 00

Avec ce mode de cuisson, la viande de porc, qui habituellement est plutôt sèche, garde tout son moelleux. L’association miel et moutarde fonctionne bien et relève le porc.

Filet mignon de porc feuilleté au miel et à la moutarde à l'ancienne - 00

Filet mignon de porc feuilleté au miel et à la moutarde à l'ancienne
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Nombre de personnes 4
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
1 h
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
1 h
Ingrédients
  1. 1 filet mignon de porc d'environ 450 g
  2. 2 cuillerées à soupe de miel
  3. 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne
  4. 1 rouleau de pâte feuilletée
  5. 1 cuillerée à soupe de lait
  6. sel
Instructions
  1. Dans une poêle, faire griller le filet mignon entier, sur toutes les faces, pendant environ 15 minutes. Saler. Laisser reposer.
  2. Préchauffer le four à 200°C.
  3. Dans un bol, mélanger le miel avec la moutarde à l'ancienne. Dérouler le rouleau de pâte feuilletée. Y répartir le mélange moutarde/miel, et y déposer le filet mignon. Rouler la pâte pour la refermer. Dorer le dessus avec un peu de lait.
  4. Faire cuire sur une tôle recouverte de papier sulfurisé pendant environ 45 minutes.
  5. Servir bien chaud.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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