Brioche au yaourt

Brioche au yaourt

Brioche au yaourt

Voilà une variante de recette de brioche que j’avais envie d’essayer, car elle permet d’utiliser un yaourt autrement que dans un classique gâteau au yaourt.

Si je n’ai pas été totalement convaincue de la recette, j’ai trouvé en revanche cette brioche très bonne passée légèrement au grille-pain.

Brioche au yaourt

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Brioche au yaourt
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
4 h
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
4 h
Ingrédients
  1. 400 g de farine
  2. 20 g de levure de boulanger
  3. 50 g de beurre
  4. 50 g de sucre
  5. 5 cl d'eau
  6. 1 cuillerée à café de sel
  7. 200 g de yaourt nature
  8. 1 cuillerée à café de vanille liquide avec grains
  9. 2 œufs
Instructions
  1. Dans le bol d'un robot, placer la farine, le beurre, le sucre, le sel, le yaourt, la vanille et les œufs. Mélanger avec le crochet. Délayer la levure dans l'eau tiédie et l'ajouter à la préparation. Mélanger pendant 5 à 6 minutes sur vitesse moyenne.
  2. Couvrir d'un torchon et laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 2 heures.
  3. Beurrer un moule à cake. Découper la pâte en grosses boules et les répartir dans le moule à cake. Couvrir de nouveau avec un torchon et laisser reposer 1 heure.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Au moyen d'un pinceau, badigeonner le dessus de la brioche avec un peu de lait. Faire cuire au four pendant 45 à 50 minutes.
  6. Laisser refroidir sur une grille.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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1 réponse

  1. J’en aurais volontiers pris une tranche ce matin…

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