Gâteau sarde à la ricotta
J’avais trouvé cette recette sur le joli blog de Déborah (que je lis très souvent), et je l’avais gardée de côté.
En cette période de confinement, et pour répondre aux envies de goûter de toute la famille, je me suis lancée et j’ai bien fait : tout le monde a littéralement adoré ce gâteau !
J’ai en revanche réduit la quantité de sucre par rapport à la recette de Déborah (150 g au lieu de 220 g), et je crois qu’on pourrait réduire encore pour ne mettre que 120 g.
Gâteau sarde à la ricotta
2020-05-11 09:52:06
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
1 h
Ingrédients
- 300 g de farine
- 150 g de sucre
- 250 g de ricotta
- 3 œufs
- 1 citron
- 1 sachet de levure en poudre
- sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Avec une fourchette, écraser la ricotta avec le sucre jusqu’à obtention d'une crème. Ajouter les jaunes d’œufs, le zeste et le jus du citron, la farine et la levure.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un moule à charnière beurré de 20 ou 22 cm de diamètre. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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3 réponses
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Beau comme il est, j’ai bien envie de le goûter !
Il doit y avoir une erreur concernant le dosage de la farine 300g beaucoup trop
Bonjour Marie
Comme mentionné dans mon article, j’ai utilisé la recette d’une blogueuse, recette qu’elle tenait de sa grand-mère.
J’ai respecté ses proportions, et cela était parfait pour le gâteau, sinon je l’aurais mentionné ou corrigé.
Mais comme toute recette chacun est libre d’adapter les proportions, n’hésitez pas à revenir vers moi quand vous aurez fait vos essais avec une autre proportion de farine, ça sera intéressant d’avoir un nouvel avis avec une autre quantité.
Bien à vous
Nanie