Mini-gaufres de pommes de terre, foie gras et magret fumé
Dans la lignée des gaufres sucrées, j’ai voulu repartir dans les gaufres salées. J’avais réalisé il y a quelques temps une version au saumon fumé, et je suis repartie de la base en pommes...
Catégorie : Entrée
Salade de lentilles aux légumes croquants
Si les lentilles sont à la maison notre plat d’hiver par excellence, elles peuvent aussi se déguster froides, en salade, accompagnées de légumes croquants. La déclinaison des accompagnements est infinie, à réaliser selon vos...
Asperges et œuf parfait, noisettes torréfiées
Voici une recette printanière qui associe très simplement les asperges et les œufs. Je n’ai pas ajouté de sauce, de crème, car les asperges sont glacées et le jaune d’œuf apporte le crémeux pour...
Trouver la perle – Cromesqui de moule à la coriandre sur un tartare d’huîtres et de moules, gelée de pomme à la rose
J’ai eu cette année encore la chance de pouvoir participer à la finale France de la Cuillère d’Or. Si malheureusement je n’ai pas été classée parmi les 3 premières, j’ai vécu une belle aventure et...
Sauce légère à l’ail des ours et au concombre, huile infusée au citron
Une dernière recette pour ce printemps avec de l’ail des ours : une sauce légère que nous avons particulièrement appréciée avec des pommes de terre vapeur. Suivez-moi et aimez-moi sur :
Oeufs cocotte à l’ail des ours
Toujours en période d’ail des ours, je décline les recettes, toujours aussi parfumées. Les œufs cocotte sont simples à réaliser, c’est idéal pour une entrée avec une salade ou également en apéritif dînatoire. Suivez-moi...
Sardines au curry et à l’ail des ours
C’est la pleine saison de l’ail des ours, et j’en profite pour créer quelques petites recettes ! Pour une petite entrée ou pour un apéritif très parfumé, l’ail des ours s’invite dans une boîte...
Triangles de filo au chèvre, miel, poire et pécan
Voilà une petite recette avec des associations de saveurs et de textures qui fonctionnent très bien. Mélange de sucré et salé, de croustillant et de fondant, pour une entrée ou une gourmandise d’apéritif très...
