Gnocchis à la romaine
J’avais trouvé cette recette dans un magazine culinaire et j’ai souvent eu envie de l’essayer…
J’ai beaucoup aimé la réaliser et j’ai également aimé la saveur, j’avoue que ça a un peu moins adhéré du côté des enfants qui préfèrent une semoule plus classique.
Et c’est une belle façon d’utiliser des jaunes d’œufs restants, surtout quand on a eu une envie de meringues…
Gnocchis à la romaine
2020-09-25 11:22:17
(2 votes, moyenne: 1,50 sur 5)
Loading...Nombre de personnes 6
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
50 min
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 250 g de semoule de blé fine
- 3 jaunes d'œufs
- 100 g de beurre
- 70 g de parmesan râpé
- noix de muscade
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Faire bouillir le lait avec une pincée de sel. Ajouter la semoule en pluie et mélanger au fouet, tout en continuant à chauffer sur feu moyen. Quand le mélange a épaissi, retirer du feu.
- Ajouter les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien. Ajouter également 50 g de beurre et 50 g de parmesan. Saler et poivrer, assaisonner de noix de muscade selon votre goût.
- Rincer un grand plat rectangulaire et ne pas l'essuyer. Y verser la semoule et bien lisser la surface. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C.
- A l'aide l'un emporte-pièce, détailler des formes dans la semoule et els déposer dans un plat à jour beurré. Parsemer du parmesan restant et déposer une noix de beurre sur chaque pièce.
- Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
Notes
- On peut, en fin de cuisson, passer le four en position grill et laisser gratiner 3 à 4 minutes.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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2 réponses
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Comme c’est bon ça !
il est vrai que cela rappelle la polenta, mais les enfants préfèrent souvent la semoule sans complications….et pourtant c’est drôlement bon !