Ananas rôti aux noisettes, miel et vanille
Avec le doux souvenir de ma recette d’ananas rôti aux épices, j’ai renouvelé cette fois-ci en accompagnant l’ananas de fruits secs. J’ai utilisé le miel comme liant, et je n’ai pas oublié d’ajouter de la vanille.
Le résultat est très réconfortant mais aussi assez sucré, c’est pour cela que je l’accompagne de fromage blanc non sucré : l’ensemble forme alors un joli dessert.
Ananas rôti aux noisettes, miel et vanille
2016-03-12 22:34:00
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
1 h 30 min
Temps total
1 h 45 min
Ingrédients
- 1 ananas Victoria
- 60 g de noisettes
- 30 g de miel liquide
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide
- 1 pincée de fleur de sel de Guérande
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mixer les noisettes avec 20 g de miel, l'extrait de vanille liquide et la fleur de sel. Réserver.
- Éplucher l’ananas en ôtant bien tous les yeux. Ôter le cœur. Le garnir avec le mélange aux noisettes et le placer dans un plat.
- Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. La gratter pour ôter les grains. Dans une casserole, faire fondre les 10 g de miel restants avec 50 ml d'eau et les grains de vanille. Verser ce sirop sur l'ananas. Disposer également la gousse fendue dans le plat et enfourner pour environ 1h30. Arroser régulièrement avec le sirop pendant la cuisson.
- Laisser refroidir avant de servir découpé en morceaux, accompagné de fromage blanc non sucré.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
L’extrait de vanille liquide utilisé dans cette recette m’a été gracieusement offert par Cap Ambre Vanille.
L’occasion d’inaugurer une nouvelle rubrique « Partenariat », qui va bien vite s’étoffer… Pour mon plus grand plaisir !
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2 réponses
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un dessert simple et frais comme je les aime !
Voila qui devrait plaire chez moi merci. Bravo !! Bonne journée