Tartine de brebis à la tomate et aux herbes du jardin

Tartine de brebis à la tomate et aux herbes du jardin

L’été on a moins envie de cuisiner, ou alors on a envie de plus de simplicité. Mais la simplicité n’implique pas de ne pas se faire plaisir ! Et puis surtout on profite des trésors dont regorge le potager…

Cette tartine peut être dégustée à l’apéritif ou en entrée, ou bien encore en plat principal avec une salade verte.

Les herbes que j’ai choisies sont celles de mon jardin, notamment l’huître végétale (Mertensia maritima) qui apporte une touche iodée incomparable.
Vous pouvez cependant varier les ingrédients en fonction de ce que vous avez sous la main !

Tartine de brebis à la tomate et aux herbes du jardin

Tartine de brebis à la tomate et aux herbes du jardin

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Nombre de personnes 1
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
2 min
Temps total
22 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
2 min
Temps total
22 min
Ingrédients
  1. 2 petites tranches de pain de campagne
  2. 30 g de fromage frais de brebis
  3. 1 cuillerée à café de moutarde en grains
  4. 1 tomate
  5. feuilles de basilic
  6. feuilles d'huître végétale
  7. ciboulette
  8. graines de lin blond
  9. graines de sésame noir
  10. fleurs de basilic
  11. fleur de sel de Guérande
Instructions
  1. Faire griller le pain de campagne au grille-pain. Lorsqu'il est refroidi, le tartiner généreusement de fromage frais de brebis.
  2. Éplucher la tomate, la couper en rondelles et répartir sur les tartines. Ajouter la moutarde en grains par petites touches. Parsemer de graines de sésame noir et de graines de lin blond. Ajouter les herbes. Décorer de fleurs de basilic.
  3. Saler avec un peu de fleur de sel de Guérande et servir bien frais.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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3 réponses

  1. mamie caillou dit :

    si le pain est bon la tartine sera parfaite ! voilà une recette qui revient souvent en cette saison.

  2. Elle a l’ait délicieuse cette tartine aux herbes !
    Moi aussi fan des herbes aromatiques que j’utilise tous les jours dans ma cuisine.
    Je découvre l’huitre végétale. A t-elle le gout d’huitre comme les fleurs de bourrache ?
    Merci et à bientôt
    valérie

    • Nanie dit :

      Je ne connais pas bien le goût des fleurs de bourrache, il faudra que je fasse un comparatif 😉
      L’huître végétale porte vraiment bien son nom, car le goût est à se méprendre.
      Il faut que tu essaies, tu seras bluffée 🙂
      Bisous

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