Sauce au bœuf et aux légumes grillés

Sauce au boeuf et aux légumes grillés

Sauce au boeuf et aux légumes grillés

Cette sauce est comme une bolognaise, mais avec quelques ajouts de légumes grillés qui lui apportent un goût d’été.

A déguster avec du riz ou des spaghetti !

Sauce au boeuf et aux légumes grillés

Sauce au boeuf et aux légumes grillés

Sauce au bœuf et aux légumes grillés
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Nombre de personnes 6
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
1 h 15 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
1 h 15 min
Ingrédients
  1. 2 courgettes
  2. 1 aubergine
  3. 3 petits oignons nouveaux
  4. 4 tomates bien mûres
  5. 1 boîte de sauce tomate
  6. 800 g de bœuf haché
  7. 2 branches de thym
  8. sel
  9. piment d'Espelette
  10. huile d'olive
  11. persil
Instructions
  1. Laver les courgettes, les découper en tranches. Laver l'aubergine et la découper en cubes. Éplucher les oignons nouveaux, les couper en rondelles. Placer courgettes, aubergine et oignons sur la plancha, arroser d'huile d'olive et ajouter le thym. Faire cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant souvent. Saler, assaisonner de piment d'Espelette. Réserver.
  2. Dans une cocotte, faire cuire le bœuf haché dans un filet d'huile d'olive. Saler, assaisonner de piment d'Espelette. Ajouter la sauce tomate et les tomates épluchées et coupées en gros quartiers. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les légumes grillés. Ajouter du persil frais grossièrement haché.
  3. Servir bien chaud accompagné de riz ou de spaghetti.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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1 réponse

  1. laura dit :

    elle me plait beaucoup cette sauce !

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